On attendait les pays asiatiques mais l’Australie a pris ses voisins de vitesse. En effet, tous vignobles confondus, l´ensemble des vins tranquilles AOC (hors vins effervescents et vins de table) a progressé de 24 % sur ce marché tout neuf. Les vins de Bourgogne en particulier savourent leur forte progression sur ce marché en 2007 avec des exportations en hausse de 67% en volume et 74% en valeur, selon les tous derniers chiffres communiqués ce jour par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB).
« S´il y a un marché export dont on parle peu, mais qui prend de l’importance pour la Bourgogne, c´est bien l´Australie » peut-on lire dans la lettre éditée par le BIVB en février (n° 127). Au total, les Bourguignons ont expédié dans ce pays quelque 460 000 bouteilles pour une facture de 6,4 millions d´euros (soit 1 % du chiffre d´affaires export de la région).
Cette progression traduit l´évolution de l´Australie qui ne se contente plus d´être un grand pays producteur et exportateur, mais devient un vrai marché de consommateurs. En outre, les vins de Bourgogne, souligne t-on au BIVB, bénéficient du fait que « la grande distribution n’ayant pas le droit de vendre de vin, les cavistes se partagent le gros de ce marché pour les vins importés. Et leur rôle de prescripteur-conseil peut être bénéfique à la Bourgogne ». D’autant que dans ce pays qui pratique la formule du « BYO » (bring your own) on peut acheter sa bouteille chez le caviste et l’apporter au restaurant.
