Après s’être exporté au
Moyen-Orient (Abu-Dhabi), en
Amérique du Nord (Toronto), en Chine (Shanghaï ) et en Amérique latine (Buenos Aires), le salon mondial de l’alimentation Sial revient en France du 21 au 25 octobre 2012, avec son cortège d’innovations et d’évènements culinaires.
Organisé tous les deux ans au Parc des Expositions de Paris Nord
Villepinte, ce salon multi-spécialiste présente pas moins de 19 secteurs et filières alimentaires, mais également les pavillons de plus de 101 pays et régions du monde. Quelque 140 000 visiteurs professionnels de l’agroalimentaire et 6000 exposants industriels, majoritairement (80%) internationaux de 100 pays sont attendus sur l’édition 2012.
Les organisateurs annoncent trois évolutions majeures de ce salon:
– Pour commencer, Sial
d’Or et Sial Innovation sont regroupés dans une même zone d’exposition. Le premier évènement récompense les innovations devenues des succès commerciaux dans
29 pays (243 produits sélectionnés en 2012, 1 Global Sial d’Or, 9 Sial d’Or par catégorie, 29 SIAL d’Or par pays). Le second évènement décode les tendances et les nouveautés à venir (985 produits innovants présentés en 2010), 400 innovations sélectionnées, 15 grands prix SIAL Innovation, 2 prix Disney-SIAL (l’alimentation des enfants).
– Seconde évolution, l’enseigne française de grande distribution Intermarché commercialise sa sélection de produits (10 à 15) estampillés « SIAL Innovation » dans 1800 magasins
de l’Hexagone. Un test marché grandeur nature pour recueillir les toutes premières réactions des consommateurs.
– Enfin, le cabinet XTC-World Innovation et TNS
Sofres ont réalisé une enquête afin de dégager les tendances et pointer les innovations alimentaires des
consommateurs de sept pays (France Allemagne, Grande Bretagne, Espagne,
Russie, États-Unis et Chine). Les tendances principales seront présentées en avant-première au public du salon, dont quatre sont directement liées au marché de l’alimentation santé-nutrition.
Le Sial accueille en outre plusieurs autres manifestations, dont le Wine Innovation Forum, qui devrait attirer un large public. Situé au cœur du secteur vin, cet espace propose des
conférences réalisées par de grandes marques internationales et un
espace de dégustation de vins haut de gamme et de grands crus. En outre, le public pourra assister à quelque 250 évènements de la filière agro-alimentaire -du process de fabrication
aux produits finis- grâce à la tenue conjointe au Sial du salon In-Food – le salon (et les conférences) des produits alimentaires intermédiaires (PAI) et des ingrédients – et d’IPA, le salon international du process et du conditionnement alimentaire.
Sylvette Figari
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