En 2011, l’Asie était le premier
pays de consommation mondiale de spiritueux, avec 61,5 % des volumes et 48,6 %
en valeur, devant le continent américain. Le différentiel entre valeur et
quantité s’explique par le phénomène de montée en gamme, observée notamment en
Chine. Globalement, le chiffre d’affaires mondial des spiritueux a connu une
hausse supérieure entre 2007 et 2011 en valeur (+ 43 %) qu’en volume (+ 32,64 %).
Dans sa dernière étude mondiale
réalisée pour le compte du salon Vinexpo (voir fichiers attachés), le cabinet
International Wine and Spirit Research (IWSR) indique que l’importance de
l’Asie devrait encore croître d’ici à 2016, même si les dépenses de
consommation augmenteront à un rythme moindre dans un contexte de crise
économique planétaire : + 13,63 % en volume et + 30,67 % en valeur. Les
dépenses dans les spiritueux s’y s’élèveront ainsi à 193,95 milliards de
dollars en 2016, soit 2,5 fois plus que le marché du continent américain.
« En raison de la crise
économique mondiale, la croissance de la consommation en volume sera inférieure
entre 2012 et 2016 par rapport à la période précédente, avec + 8,98 % »,
commentait Robert Beynat, directeur général de Vinexpo, le 14 janvier lors de
la présentation à Paris de l’édition 2013 du salon bordelais.
La vodka, star incontestée
La vodka est la star incontestée,
avec un volume de 493,8 millions de caisses de 9 litres à l’horizon 2016.
Autre vedette, le rhum qui, grâce à une hausse de plus de 10 % depuis 2012, va
dépasser le brandy, avec une consommation de 163,42 millions d’unités. Le
scotch whisky, très prisé des Français, tout comme le cognac et l’armagnac
profiteront d’un bond de 12 % des dépenses de consommation. IWSR retient ainsi
des volumes de 99,41 millions de caisses pour le scotch whisky et de 12,66
millions pour le cognac et l’armagnac en 2016.
François Pargny
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3 Les fichiers attachés :
– « Commentaires. Etude
mondiale d’IWSR pour Vinexpo 2013 »
– « Tableaux. Etude mondiale
d’IWSR pour Vinexpo 2013 »
