• 4 700 producteurs de raisins
• 1 800 entreprises ayant une surface d’exploitation sup. à 2 ha (90 % de la production)
• 1 000 metteurs en marché
• 220 grosses entreprises (près de 90 % de la commercialisation)
• 16 caves coopératives (39 %)
• 50 négoces (41 %)
• 900 vignerons indépendants (20 %)
• 15 600 hectares de vignes AOC en production
• 1,15 million d’hectolitres production annuelle moyenne de vins AOC (150 millions de bouteilles) dont 90 %
de blancs.
• Environ 500 millions d’euros de chiffres d’affaires HT (ventes en bouteilles)
• 74 % des ventes (toutes AOC confondues) réalisées en France (dont 15 % en vente directe)
• 26 % des ventes réalisées à l’exportation (36 millions de cols)
Encépagement
• Riesling : 21.7 %
• Pinot Blanc : 21,4 %
• Gewurztraminer : 19 %
• Pinot Gris : 15,2 %
• Pinot Noir : 9,9 %
• Sylvaner : 8,2 %
• Muscat d’Alsace : 2,3 %
• Chardonnay (exclusivement destiné au Crémant d’Alsace) : 0,9 %
• Cépages récoltés en mélange (donc qui sont en général commercialisés en Edelzwicker) : 0,5 %
• Chasselas : 0,6 %
• Klevener de Heiligenstein : 0,3 %
Trois appellations d’origine contrôlée :
• Appellation Alsace (74 % de la production totale) complétée par l’indication facultative d’un nom de cépage. Production bien typée de vins secs et fruités.
• Appellation Alsace grand cru (4 % de la production totale) complétée obligatoirement par la mention du lieu-dit (terroir) et du millésime. Elle comporte aussi généralement la mention du cépage.
• Appellation crémant d’Alsace (22 % de la production totale) avec 33 millions de bouteilles produites (méthode traditionnelle)
Commercialisation :
Avec 147 millions de cols commercialisés en 2010 (75 % en France et 25 % à l’exportation), les vins d’Alsace toutes appellations confondues génèrent actuellement un chiffre d’affaires d’environ 500 millions d’euros HT.
Cette commercialisation est assurée à raison de :
• 20 % par les vignerons indépendants qui vinifient eux-mêmes leur récolte pour la vendre en bouteilles.
• 39 % par les coopératives vinicoles et SICA, qui vinifient la récolte de leurs sociétaires et la vendent en bouteilles
• 41 % par les producteurs négociants qui, en dehors de leur propre récolte, achètent auprès des petits viticulteurs raisins et vins pour les vinifier, les élever et les vendre en bouteilles.
• Le marché métropolitain représente 74 % des ventes totales de vins d’Alsace en bouteilles
Principaux marchés étrangers :
Pour les vins tranquilles
À l’export, avec 226 700 hl (30,2 millions de cols), les Alsaces tranquilles ont progressé de 1,7 % en volume (source CIVA),et de 3,1 % en valeur. Leur prix moyen est en légère hausse de 1,4 %. (source Douanes)
• Avec 24,1 % de part de marché en volume (contre 26,6 % en 2009), et 18,9 % (contre 22,1 %) en valeur, la Belgique conserve sa position de leader des Alsaces tranquilles à l’export, avec cependant un volume en retrait
de 7,6 % à 7,3 millions de cols et un chiffre d’affaires en baisse de 11,8 %.
• Les Pays-Bas se maintiennent à la 2e place avec 14,7 % de part de marché en volume (contre 16,6 % l’an passé) et 12,4 % en valeur (contre 13,8 %). Avec 4,5 millions de cols, le marché néerlandais est en retrait de
9,6 % en volume et de 7,5 % en valeur.
• Le marché allemand, demeure le 3e client des Alsaces tranquilles avec 3,1 millions de cols, (stable sur 1 an) mais recule à la 4e place en valeur (-1,1 %). Il représente 10,3 % de part de marché en volume et 8.8 % en valeur.
• Le Danemark à la 4e place, est resté stable en volume avec 3 millions de cols. Il recule à la6e place en valeur avec un chiffre d’affaires cependant en légère hausse de 1,4 %.
Les 4 premiers clients étrangers des vins d’Alsace tranquilles (B-NL-D-DK) représentaient en 2010, 59 % des volumes expédiés contre 63,8 % l’an passé (-4,8 points). Ils reculent globalement de 5,6 % en volume et de 6,8 % en valeur.
• Le Canada devient en 2010 le 5e client des Alsaces tranquilles en volume, et le 3e en valeur. Avec 1,9 million de cols, le marché canadien a ainsi progressé de 17,7 % en volume et de 16,8 % en valeur par rapport à 2009, avecun prix moyen stable.
• Le marché américain reste, comme l’an passé, le 6e client en volume et le 5e en valeur. Avec 1,8 million de cols il progresse de 3,6 % en volume et de 12,3 %en valeur avec un prix moyen en hausse de 8,4 %.
• La Suède, recule de la 5e à la 7e place en volume, avec 1,7 million de cols (+ 0,9 %). Elle demeure, le 7e marché en valeur (- 0,5 %).
• La Grande-Bretagne se maintient à la 8e place, avec des volumes en augmentation de 18,2 % (1,2 million de cols) et un chiffre d’affaires en hausse de 20 %. Cette performance est cependant à relativiser. Rappelons,
en effet, que ce marché avait fortement reculé en 2009 (- 24,9 % en volume et – 27,3 % en valeur par rapport
à 2008).
• La Suisse, toujours à la 9e place, affiche des volumes en augmentation de 15,6 % (1,1 million de cols) et un chiffred’affaires en progression de 22 %.
• La Finlande demeure le 10e client des Alsaces tranquilles à l’export (+ 19,5 % en volume et +16,9 % en valeur), devant la Norvège qui se maintient à la 11e place (+12,3 % en volume et + 20,9 % en valeur).
• Viennent ensuite le Japon et l’Italie (respectivement +17,2 % et + 9,4 % en volume) Enfin soulignons, avec des volumes moindres, la poursuite de la progression du marché chinois (+ 65 % en volume) et la belleperformance de l’Australie à la 15e place qui voit ses volumes pratiquement doubler (226 000 cols)
Pour les Crémants d’Alsace L’AOC Crémant d’Alsace poursuit sa progression et renforce encore ses ventes avec 243 057 hl (+1,7 % par rapport à 2009), principalement à l’export (+ 6,5 %). Le marché français de son côté, est resté pratiquement stable (+0,7 %).
L’AOC Crémant d’Alsace y demeure leader des appellations effervescentes françaises hors Champagne.
La Belgique demeure en 2010 la 1re destination étrangère de l’AOC Crémant d’Alsace avec 2,2 millions de cols
(+1,4 % en volume et +1 % en valeur). Ce marché représente 38 % de part de marché en volume. Il a perdu
cependant 1,9 point par rapport à 2009, au profit du marché allemand, 2e client de cette AOC, qui progresse de
12,7 % en volume (2 MM cols) et de +23 % en valeur.
Viennent ensuite dans l’ordre, les États-Unis, le Danemark, la Suisse, la Suède et les Pays-Bas.
Source : Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace Colmar – avril 2011
