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Dossier

L'agroalimentaire français à l'export
29 septembre 2011

L’innovation à la française s’exporte

C’est une idée simple, peu onéreuse, pratique et qui est aujourd’hui devenue un standard. En 1989, Evian dote ses packs de bouteilles d’eau d’une poignée en plastique pour aider les personnes âgées à les transporter. Aujourd’hui, toutes les marques d’eau minérale et de sodas l’ont adoptée. Et d’autres ont ensuite agrémenté cette poignée d’un code à barres détachable qui évite d’avoir à sortir le pack de son chariot une fois à la caisse. L’histoire d’une innovation réussie, dans un segment où les nouveautés sont rares.Emballages, saveurs, textures, conservation, ingrédients, aspect visuel, taille des portions, traçabilité… Les produits issus des industries agroalimentaires (IAA) que nous retrouvons dans nos assiettes évoluent en permanence. Il suffit pour s’en rendre compte d’observer leur rythme de renouvellement dans les linéaires des supermarchés. Paradoxalement, beaucoup d’entreprises de ce secteur, surtout les plus petites, « font de la recherche et développement sans le savoir et pensent, à tort, qu’elles ne sont pas éligibles aux aides à l’innovation comme le crédit impôt recherche », remarque François Chollet, président d’AbsisKey, une société angevine de conseil opérationnel en financement de...

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