Noms des dossiers : L'agroalimentaire français à l'export

Alors que le lait de soja est une boisson traditionnelle en Asie, personne n’avait jamais eu l’idée d’en faire du ...

Sans la famille Berthaut et sa fromagerie, l’époisses aurait sombré dans l’oubli. La stratégie qui l’a porté sur les marchés ...

Fidèle compagne des urbains pressés, la salade en sachet a vu le jour au début des années 1980 chez Florette, ...

La Confiserie du Roy René a propulsé à l’international ses calissons, confiseries typiquement provençales, en faisant évoluer la recette traditionnelle. ...

Primés lors du dernier Salon international de l’alimentation (Sial) pour les qualités innovantes de leurs miels prêt à cuisiner Cuisimiel, ...

Savena, spécialiste des ingrédients culinaires, table aujourd’hui sur le caractère naturel des produits et propose une gamme d’extraits 100 % ...

De la levure pour la santé intestinale aux substituts du sucre en passant par les ingrédients anti-cholestérol, le pôle de ...

« Le projet canelés bordelais a été un vrai atout qui a déclenché mon recrutement chez Brioche Pasquier, où je ...

Jean-Philippe Ballanger, président de la société Jock (spécialisée dans les poudres à dessert et les pâtes prêtes à cuire) commercialise ...

Pâte à canelés, mini-toasts, mousse au chocolat transformable en fondant… À l’origine créé en France pour stimuler l’innovation, le concours ...