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Limites maximales de métaux lourds dans les aliments
Le 7 janvier 2016, le Ministère Chilien de la Santé a jugé nécessaire de procéder à une mise à jour de l’article 160 du Règlement Sanitaire des Aliments (RSA) qui fixe les limites maximales de métaux lourds dans les aliments. L’objectif visé par les autorités est d’apporter plus de clarté dans l’établissement de ces limites maximales en les cantonnant à des aliments qui présentent un réel risque pour la santé publique. Le ministère souhaite également procéder par étape et s’était fixé comme objectif pour 2015 d’orienter ces travaux en priorité vers l’Arsenic et le Mercure. Il en résulte une nouvelle rédaction de l’article 160 qui établit une liste réduite des aliments concernés par les limites maximales en Arsenic et en Mercure. Ces nouvelles dispositions devraient entrer en vigueur durant le premier semestre 2016.
Source : Ministère Chilien de la Santé
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