Vins : nouveau record à l’export pour les Bourgogne en 2021

Les vins de Bourgogne ont battu un nouveau record à l’export en 2021 selon les dernières statistiques publiées par le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). A la faveur de la détente transatlantique, les États-Unis ont repris leur rang de premier débouché mondial, devant le Royaume-Uni.

Et de trois : en 2021, et pour la troisième année consécutive, les vins de Bourgogne ont à nouveau battu leur record de l’année précédente, au-dessus du milliard d’euros. Leur chiffre d’affaires export a atteint 1,322 milliard d’euros (Md EUR), en hausse de + 28 % sur 2020, pour 105 millions d’équivalents bouteilles 75cl exportés, en hausse de + 18 % par rapport à 2020, indique le BIVB.

A noter que les progressions à l’export sont près de quatre fois plus rapide que sur le marché national, où le chiffre d’affaires a pourtant bondi de +8,2 % par rapport à 2020.

Au total, les vins de Bourgogne se sont exportés dans 110 pays, souligne le BIVB. Le volume supplémentaire vendu en 2021, soit 16,1 millions d’équivalent 75cl de plus en 1 an, est « quasiment l’équivalent de la progression sur la moyenne export des 15 dernières années (+ 16,8 millions d’équiv. 75cl) » signale encore l’organisation professionnelle.

Par catégorie, les blancs, qui représentent près des deux tiers des exportations en volume, ont été particulièrement dynamiques, représentant 49 % du gain en volume en 2021, plus particulièrement grâce aux AOC Régionales Bourgogne (+ 3,35 millions d’équiv. 75cl) et aux AOC de Chablis (+ 1,82 million d’équiv. 75cl). Les AOC Villages du Mâconnais sont en 3ème position (+ 1,3 million d’équiv. 75cl).

En revanche, en Valeur, ce sont les rouges qui ont tiré la tendance : ils expliquent 57 % des 289,5 millions d’euros de chiffre d’affaires engrangés en 2021 à l’export. Parmi ceux-ci, les bonnes performances des AOC Régionales Bourgogne (+ 54,9 millions d’euros), des AOC Grands Crus de la Côte d’Or (+ 52,9 millions d’euros) et des AOC Villages et Villages Premiers Crus de la Côte de Beaune (+ 33,3 millions d’euros).

Mais le Crémant de Bourgogne n’est pas en reste : à l’export, en 2021, il a connu « sa plus belle évolution depuis 10 ans (+ 1,7 million de bouteilles et + 9,5 millions d’euros 2021/2020) » souligne le BIVB.

Europe, Amérique du Nord, Asie : principales tendances

Par destinations, les progressions sont assez généralisées dans les trois principales zones géographiques où sont générés 77 % des volumes et 73 % du chiffre d’affaires à l’export des Bourgogne. Le BIVB met en exergue trois grands faits marquants :

–L’Europe (Royaume Uni, Belgique, Suède, Danemark et Norvège) demeure la destination la plus importante en volume (35 %) et chiffre d’affaires (26 %) à l’export. Si le Royaume-Uni a repris son rang de deuxième débouché mondial derrière les États-Unis, un temps en retrait à la suite des surtaxes douanières instaurées par l’administration Trump, il demeure en 2021 le premier marché export en Europe (15,3 % en chiffre d’affaires, pour 16 % des volumes au niveau mondial).

A noter que le conflit russo-ukrainien impactera peu les exportations, le marché russe, avec celui des pays Baltes, ne représentant que 0,9 % du volume et de la valeur des exportations.

– Mais c’est l’Amérique du Nord (États-Unis et Canada) qui a généré la plus forte croissance en chiffre d’affaires avec + 39 % par rapport à 2020 (+ 25 % en volume). Ces marchés ont absorbé au total 28 % des volumes et 25 % du chiffre d’affaires export.

Indéniablement, le changement d’administration à la Maison Blanche et la suspension des surtaxes douanières a pesé sur la tendance : « après un début d’année 2021 difficile, Washington et Bruxelles ont accepté, en juin 2021, de suspendre pour 5 ans la surtaxe à l’importation de vins aux Etats-Unis, soit une trêve jusqu’à l’été 2026, rappelle le BIVB. La réponse du marché américain est immédiate, dès la première annonce de suspension de cette surtaxe, le 5 mars 2021. Les exportations de vins français d’AOC renouent rapidement avec la croissance pour finalement établir deux records de ces 30 dernières années : 174,7 millions de bouteilles exportées et 1,8 milliard d’euros de chiffre d’affaires réalisé sur 2021 ».

Les États-Unis sont redevenus le 1er marché en valeur (19,3 % du chiffre d’affaires export, pour 19,6 % des volumes de vin de Bourgogne) avec une progression de + 30,8 % en volume et + 45,3 % en valeur.

Les Top 10 des marchés export

A noter que le Top 10 des marchés en volume est sensiblement différents du Top 10 en valeur, révélant le poids relatif des vins haut de gamme sur certaines destinations :

Top 10 en volume : États-Unis (20 %), Royaume-Uni (16 %), Canada (9 %), Belgique (9 %), Japon (8 %), Suède (6 %), Pays-Bas (5 %), Danemark (4 %), Allemagne (3 %), Chine (3 %)

Top 10 en valeur :  États-Unis (19 % %), Royaume-Uni (15 %), Japon (9 %), Hong Kong (6,7 %), Canada (6 %), Suisse (5 %), Chine (4 %), Belgique (4 %), Suède (3 %), Pays-Bas (3 %), Danemark (3 %), Allemagne (3 %).

–L’Asie (Japon, Chine, Hong Kong et Corée du Sud), pour sa part, a généré la plus forte croissance en volume, avec + 30 % sur 2020 (+ 30 % en chiffre d’affaires). Elle représente à présent 14 % des volumes et 22 % du chiffre d’affaires export.

A noter que si le Japon et le bloc constitué de la Chine + Hong Kong sont les premières et deuxièmes destinations asiatiques, le marché sud-coréen connaît une croissance régulière depuis la signature de l’accord de libre-échange avec l’Union européenne en 2011. En 2021, les progressions ont été particulièrement fortes avec + 94 % en volume (1,933 million de bouteilles 75cl) et + 74,9 % en Valeur (plus de 30 M EUR).

C.G

Pour consulter les statistiques du BVD en détail, téléchargez le document du BIVB ci-après