Les prix alimentaires ont atteint un nouveau pic en janvier, pour le septième mois consécutif, selon l’Indice FAO (Organisation des Nations-Unies pour l´alimentation et l´agriculture) publié le 3 février, qui surveille l’évolution mensuelle des cours internationaux d’un panier de denrées alimentaires de base. L’Indice s’est établi à 231 points en janvier, en hausse de 3,4 % par rapport à décembre 2010. C’est le plus haut niveau jamais atteint depuis 1990. Les prix de l’ensemble des denrées ont accusé de fortes hausses en janvier, à l’exception de celui de la viande qui reste inchangé. L´indice de prix des céréales a augmenté de 3 %, notamment pour le blé et le mais, le prix du riz ayant légèrement baissé. Les huiles et matières grasses augmentent de 5,6 %, proche du record de 2008 ; + 6, 2 % pour les produits laitiers et + 5,4 % pour le sucre, précise l´étude de la FAO.
