Le premier salon international de l’alimentation (SIAL) aux Etats-Unis se tiendra du 22 au 24 mars 2022 au Convention Center de Las Vegas. Détaillants, importateurs, exportateurs, distributeurs et grossistes se retrouveront pour cet événement appelé à devenir le plus grand salon professionnel du secteur au monde selon ses organisateurs.
Déjà présent en Amérique du Nord avec son édition montréalaise du SIAL, l’organisateur français de salons Comexposium, prend pied aux Etats-Unis, grâce à un partenariat avec l’américain Emerald, spécialiste des plateformes commerciales B2B dynamiques intégrant des évènements (140 événements).
Le premier, qui revendique 700 000 visiteurs et 16 000 exposants annuels, fournira son réseau international, grâce aux 10 éditions du SIAL, en France, au Canada, en Inde, en Chine, en Indonésie, en Algérie et aux Emirats arabes unis. Et le second, premier organisateur à pouvoir réinvestir le Javits Center de New York après la crise sanitaire, son expertise technologique au service de l’événementiel. Deux autres salons d’Emerald, l’International Pizza Expo et l’International Artisan Bakery Expo, se tiendront en parallèle de ce premier SIAL America.
Les produits sains ont le vent en poupe aux Etats-Unis
L’annonce de cette nouvelle édition américaine intervient alors que le marché américain des produits agroalimentaires est actuellement en pleine mutation. Considérés comme les champions de la junk food, beaucoup de consommateurs américains ont remis leur alimentation en question depuis le début de la crise sanitaire et se tournent de plus en plus vers des produits sains, bio, artisanaux, avec des labels transparents, locaux et équitables… Finie la malbouffe ! Et bienvenue aux produits sains adaptés aux modes de consommation locaux.
Selon le cabinet de conseil américain IBDC des tendances comme celles des healthy snacks, des cocktails sans alcool, des produits à base de CBD et des emballages recyclables sont en plein essor. Autre tendance inattendue, l’e-commerce a pris son envol alors qu’avant crise il constituait un canal de distribution marginal pour les produits alimentaires. Enfin, la suspension pendant 5 ans des taxes de 25 % à l’importation de vins français devrait profiter aux viticulteurs français.
Sans oublier les secteurs traditionnels de la filière (boissons, épicerie, boulangerie et produits sucrés, fruits et légumes, produits de la mer, produits laitiers, produits surgelés, snacking et viandes), le SIAL America promet de faire la part belle à ces nouvelles tendances en mettant en avant les produits bio et bien-être. De quoi dénoter dans « la ville du pêché », plus connue pour ses paillettes et ses casinos que ses conventions d’adeptes de l’alimentation bio !
Sophie Creusillet
