Les cours mondiaux du beurre et de la poudre de lait écrémé ont été divisés par deux en quinze mois.
D´après l´Institut de l´élevage, cité, le 15 avril, par le site pleinchamp.com, ils sont tombés début 2009 « bien en dessous de leur niveau enregistré deux ans auparavant ». Le retour à la croissance de la production mondiale de lait, notamment en Asie, mais aussi en Australie et Nouvelle-Zélande, et le tassement de la demande ont généré des surplus. Le prix du lait à la production devrait encore « tomber à son bas niveau de 2002 ».