Facteurs humains
• 600 producteurs, dont
• 540 caves particulières
• 60 caves coopératives
• 72 sociétés de négoce
Surface de production
• 27 268 ha, dont 20 500 ha pour les Côtes de Provence, 4 268 ha pour les Coteaux d’Aix-en-Provence et 2 500 ha pour les Coteaux Varois-en-Provence
Production
• 170 millions de bouteilles, dont 74 % pour les Côtes-de-Provence 16 % pour les Coteaux d’Aix-en-Provence,
10 % pour les Coteaux Varois-en-Provence.
• Volume total : 1 279 500 hl
• Rosé : 88 %, Rouge : 9 %, Blanc : 3 %
Récolte 2010
• 1 279 500 hectolitres (hl) : 88 % de rosé, 9 % de rouge et 3 % de blanc
• AOC Côtes-de-Provence
Superficie : 20 500 ha
Production : 127 millions
de bouteilles
Volume : 949 000 hl
Rosé : 89 %, Rouge : 8 %, Blanc : 3 %
380 caves particulières et 38 caves coopératives
Appellations Saint-Victoire, Fréjus, La Londe
• AOC Coteaux
Varois-en-Provence
Superficie : 2 500 ha
Production : 16 millions de bouteilles
Volume : 125 000 hl
Rosé : 90 %, Rouge : 8 %, Blanc : 2 %
81 caves particulières et 10 caves coopératives
• AOC Coteaux d’Aix-en-Provence
Superficie : 4 268 ha
Production : 27 millions de bouteilles
Volume : 205 500 hl
Rosé : 82 % Rouge, 14 % Blanc, 4 %
75 caves particulières et 12 caves coopératives
Export
environ 15 millions de cols (rouge + rosé), soit 11 % du volume total.
Répartition des volumes de Provence exportés (rouge + rosé ; 2010) :
Belgique 19,6 %
USA 16,2 %
Suisse 14,1 %
Allemagne 10 %
Royaume-Uni 8,2 %
Canada 6,3 %
Pays-Bas 6,3 %
Norvège 3,5 %
Luxembourg 2,1 %
Chine 1,5 %
Japon 1,4 %
Source : Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence — CIVP
