Basé en Bourgogne, le pôle de compétitivité Vitagora, spécialisé dans les domaines du goût, de la nutrition, et de la santé, a favorisé la création d´une unité de recherche universitaire avec une vocation internationale : le Centre des sciences du goût et de l´alimentation (CSGA).
Selon un communiqué de presse du pôle Vitagora, cette nouvelle unité mixte de recherche démarrera officiellement ses activités le 1er janvier 2010. «Depuis plusieurs années, il y avait au sein de la communauté scientifique de Dijon travaillant dans le domaine du goût et de la sensorialité la volonté de constituer un pôle fort, visible à l´international, autour de l´olfaction, du goût et de l´alimentation», rappelle Luc Pénicaud, le futur directeur de cette structure de recherche.
D´où l´idée de créer le CSGA, qui regroupe les moyens de trois unités de recherche dijonnaises et de l´équipe toulousaine que dirigeait précédemment Luc Pénicaud. Constitué d´environ 200 personnes, réparties au sein de 9 équipes et de différentes plates-formes, «le CSGA disposera ainsi de la masse critique nécessaire pour rivaliser avec ses homologues européens et américains», selon le communiqué de presse de Vitagora.
Vitagora souligne également la mise en place dans la région Bourgogne de plusieurs projets de R&D de groupes tels que Merck (pharmacie et chimie), Senoble (produits laitiers) et SEB (petit équipement de la maison). Ainsi en janvier dernier, le groupe Merck a installé à Dijon sa plate-forme « R&D Bion », un pôle d´expertise centré sur les probiotiques. L´été prochain, l´entreprise Senoble achèvera le regroupement de l´ensemble de ses équipes de R&D et qualité à Jouy, en Bourgogne. Quant au groupe SEB, il aura bouclé entre temps son projet d´installation de ses équipes de recherche et marketing à Selongey, au cœur de la même région.
Isabelle Verdier
