Foie gras : recul à l’export en 2008

Les exportations de foie gras «Made in France» ont réussi à dégager un excédent commercial de 57,4 millions d´euros l´année dernière.

Il est pourtant en recul de 11,7% par rapport à 2007. En effet, plusieurs éléments défavorables se sont cumulés. A la traditionnelle difficulté liée à la parité euro/dollar s´est ajoutée la crise financière. C´est ainsi que les ventes vers l´Espagne, premier marché à l´export (32%), ont reculé de 12%. Du coup, les importations de Hongrie et de Bulgarie ont diminué de 11%. Certains marchés progressent néanmoins comme la Belgique ou les Emirats Arabes Unis. Un frémissement des exportations a même eu lieu en direction de la Scandinavie, du Mexique et de la Colombie.