Les États-Unis vont continuer à consommer du vin. Sur le principal segment, les vins tranquilles, c´est-à-dire non effervescents (92 % du marché), ils deviendront le premier pays consommateur aux dépens de l´Italie à partir de 2012, d´après la dernière étude du cabinet International Wine et Spirit Record (IWSR) réalisée pour Vinexpo.
Sur un marché mondial de 2,5 milliards de caisses de 9 litres en 2014, en hausse de près de 3 % sur 2010, les États-Unis représenteront une part de 12,6 %, soit un volume de 315 millions de caisses, et l´Italie 11,8 %, soit 294,5 millions de caisses.
En valeur, la consommation de la planète va grimper de 6,73 % pour atteindre 137,85 milliards de dollars en 2014. Aux États-Unis, elle gagnera 9,3 %, s´établissant à 23,8 milliards. Le Royaume-Uni occupera la deuxième position, avec un montant de 14,44 milliards, devançant la France, avec 11,92 milliards, et l´Allemagne, avec 10,17 milliards.
Quant à la consommation d´effervescents, elle va gagner 8,25 % pour atteindre 16,23 millions de caisses aux États-Unis. Ce pays sera le quatrième marché, derrière l´Allemagne (41 millions), la France (32,43 millions) et la Russie (26,28 millions). Ces trois États représenteront en 2014 près de la moitié du marché mondial (207 millions de caisses, en hausse de 5,61 % entre 2010 et 2014).
La France sera le troisième marché de consommation de vins tranquilles, avec un volume de 262 millions de caisses en 2014. À cette date, elle aura perdu son leadership en matière de consommation de vin par habitant, avec 53 l, au bénéfice de l´Italie, avec 55,4 l, alors que la Suisse conservera sa troisième place devant le Portugal (47,1 l pour le premier et 44,7 l pour le second).
« En matière de consommation par habitant, « à noter également les bons résultats de pays non producteurs et la chute de l´Espagne », note Robert Beynat, directeur général de Vinexpo. De fait, en 2014, le Danemark occupera le cinquième rang, avec 37,9 l, devant l´Allemagne et l´Argentine (respectivement, 37,8 l et 33,1 l). Et la Belgique et le Luxembourg, avec 33,2 l, les Pays-Bas, avec 30,8 l et le Royaume-Uni, avec 27,3 l, se succéderont aux huitième, neuvième et dixième positions.
Quant à l´Espagne, « c´est à une véritable décroissance de sa consommation de vins tranquilles que nous assistons, puisque ce pays va subir une perte de 5,37 %, après avoir déjà enregistré un recul sensible de 14,81 % entre 2005 et 2009 », relève Robert Beynat.
Globalement, les plus fortes progressions en matière de consommation entre 2010 et 2014 seront à mettre à l´actif de la Chine pour les vins tranquilles (19,65 %, après + 104,37 % entre 2005 et 2009), et l´Australie pour les effervescents (+ 17,94 %). « Par tranche de prix, c´est dans la catégorie des vins dépassant 10 dollars que la consommation va le plus augmenter, avec + 15,37 %, mais le cœur du marché restera sous la barre des 5 dollars, avec une part de 70 % », explique Robert Beynat. Enfin, par couleur, le rosé va connaître la plus forte progression, avec une hausse de 7,76 %, tout en restant très faible en proportion, par rapport au rouge (53,5 %) et au blanc (36,5 %).
François Pargny
Spiritueux : les ventes vont reprendre grâce à l´Asie
D´après la dernière étude IWSR/Vinexpo, la consommation mondiale de spiritueux, en retrait de 2,11 % en 2010, va de nouveau progresser de 2,23 % pour passer à 2,74 milliards de caisses de 9 l en 2014. L´Asie, avec une hausse de 9,5 %, succédant au boom enregistré entre 2005 et 2009 (+ 50,5 %), comptera pour une part de 40,6 %. Le continent américain représentera un quart du marché et l´Europe 24 %.
Les ventes de spiritueux, qui profitent aux produits premium (haut de gamme), augmentent rapidement. Leur montant progressera de 9,5 % à partir de 2010 pour s´élever à 230,27 milliards de dollars en 2014. Stars du marché, la vodka (488 millions de caisses en 2010) et le rhum. « Nous prévoyons une hausse de la consommation de cognac en Asie, mais surtout aux États-Unis », précise Robert Beynat, directeur général de Vinexpo.
F. P.
Exportations françaises en baisse
En 2009, la France était le premier exportateur mondial de vins tranquilles en valeur (7,69 milliards de dollars), devant l´Italie (4,41 milliards) et l´Australie (2,32 milliards), « mais il faut bien être conscient qu´à part avec la Chine, nos livraisons ont baissé avec tous nos grands partenaires », prévient Xavier de Eizaguirre, le président de Vinexpo.
F. P.
