31-03-2011

Royaume Uni - Agroalimentaire - Foires et salons

Ce salon présente toute une gamme de boissons et de produits d’épicerie fine. Il attire tous les ans, à l’Olympia de Londres, détaillants et spécialistes de la grande distribution haut de gamme, de la restauration et de l’hôtellerie.
 
Par François Pargny

La note Moci : 56/100
Un salon de niche au Royaume-Uni
Bien agencé, facile à découvrir par les exposants et les visiteurs, Speciality & Fine Food Fair (SFFF) est un salon très ramassé, qui correspond parfaitement à son cœur de cible : la distribution haut de gamme. SFFF se tient
dans un seul hall de l’Olympia, à Londres, et les stands sont mesurés, voire petits (2 m2). Pas d’esbroufe donc,
pas d’investissement d’image, ce qui compte, c’est le produit ! Au fil du temps, ce rendez-vous annuel
des spécialités et de l’épicerie fine est devenu la référence sur le marché britannique.
Néanmoins, percer au Royaume-Uni demeure un travail de longue haleine.

Comment participer
• Organisateur : Fresh RM
Shahina Cassam
Tél. : 01 41 90 46 64
scassam@reed-export.fr
Site du salon : www.speciality andfinefoodfairs.co.uk
• Pavillon CCI Bayonne Pays Basque : Mila Aibar
Tél. : 05 59 46 59 55
m.aibar@bayonne.cci.fr
• Pavillon France : Sopexa
tiphaine.piriousolas@sopexa.com
Tél. : 01 55 37 51 40

Les conseils de Shahina Cassam
1/ Soyez patient ! Le marché britannique n’est pas aussi facile qu’il paraît. Il faut compter plusieurs éditions pour trouver un distributeur. D’autant que, sur un marché de spécialités, où les commandes concernent généralement des petites commandes, il vaut mieux commencer par travailler avec des importateurs pour limiter les frais logistiques. Les importateurs pouvant stocker les marchandises, au final, c’est moins coûteux que d’opérer en direct. Et pour rencontrer des importateurs, le salon est une aubaine. Car au Royaume-Uni, il n’existe aucune liste officielle d’importateurs, ceux-ci n’étant soumis à aucune obligation d’enregistrement.

2/ Utilisez le site du salon pour vous mettre en valeur dans le catalogue en ligne des exposants. Vous pouvez y publier des photographies de vos produits, y préciser les ingrédients que vous utilisez ou encore y placer vos communiqués de presse. Pour vous découvrir, il suffit aux visiteurs d’exécuter une recherche par produit.

Ce salon présente toute une gamme de boissons et de produits d’épicerie fine. Il attire tous les ans, à l’Olympia de Londres, détaillants et spécialistes de la grande distribution haut de gamme, de la restauration et de l’hôtellerie.
 
Par François Pargny

La note Moci : 56/100
Un salon de niche au Royaume-Uni
Bien agencé, facile à découvrir par les exposants et les visiteurs, Speciality & Fine Food Fair (SFFF) est un salon très ramassé, qui correspond parfaitement à son cœur de cible : la distribution haut de gamme. SFFF se tient
dans un seul hall de l’Olympia, à Londres, et les stands sont mesurés, voire petits (2 m2). Pas d’esbroufe donc,
pas d’investissement d’image, ce qui compte, c’est le produit ! Au fil du temps, ce rendez-vous annuel
des spécialités et de l’épicerie fine est devenu la référence sur le marché britannique.
Néanmoins, percer au Royaume-Uni demeure un travail de longue haleine.

Comment participer
• Organisateur : Fresh RM
Shahina Cassam
Tél. : 01 41 90 46 64
scassam@reed-export.fr
Site du salon : www.speciality andfinefoodfairs.co.uk
• Pavillon CCI Bayonne Pays Basque : Mila Aibar
Tél. : 05 59 46 59 55
m.aibar@bayonne.cci.fr
• Pavillon France : Sopexa
tiphaine.piriousolas@sopexa.com
Tél. : 01 55 37 51 40

Les conseils de Shahina Cassam
1/ Soyez patient ! Le marché britannique n’est pas aussi facile qu’il paraît. Il faut compter plusieurs éditions pour trouver un distributeur. D’autant que, sur un marché de spécialités, où les commandes concernent généralement des petites commandes, il vaut mieux commencer par travailler avec des importateurs pour limiter les frais logistiques. Les importateurs pouvant stocker les marchandises, au final, c’est moins coûteux que d’opérer en direct. Et pour rencontrer des importateurs, le salon est une aubaine. Car au Royaume-Uni, il n’existe aucune liste officielle d’importateurs, ceux-ci n’étant soumis à aucune obligation d’enregistrement.

2/ Utilisez le site du salon pour vous mettre en valeur dans le catalogue en ligne des exposants. Vous pouvez y publier des photographies de vos produits, y préciser les ingrédients que vous utilisez ou encore y placer vos communiqués de presse. Pour vous découvrir, il suffit aux visiteurs d’exécuter une recherche par produit.
 
Les plus du salon
1/ Pour la troisième fois, une section chocolat réunira au sein du salon une cinquantaine de grands et de petits producteurs.
2/ Pour la sixième fois, le forum Fine Food proposera des démonstrations de grands chefs
3/ Le Small Business Forum propose un programme de séminaires techniques (douanes…). Chaque conférence est suivie d’un clinic advice, l’orateur recevant individuellement les exposants et les visiteurs le souhaitant.
4/ Des prix, les Great Test Awards, sont remis à des exposants par l’association The Guild of Fine Food.

Le budget à prévoir
• Fresh RM propose des espaces nus, à raison de 279 livres (329 euros) HT par m2, des stands aménagés sans immobilier pour un coût de 338 livres (398 euros) par m2 et, pour de petits producteurs, des stands aménagés sans immobilier de 2 m2, pour 558 livres (657 euros) par m2.
Date limite d’inscription : mi-juin 2011.
• La Chambre de commerce et d’industrie Bayonne Pays Basque pourrait disposer d’une subvention (encore en discussion) du groupe Total, qui bénéficierait à ses exposants. L’an dernier, le groupe français a accueilli à Londres pendant six mois une étudiante en master de Commerce international de l’université de Bayonne, qui a prospecté pour quatre PME avant le salon.
Pas de date limite d’inscription.
• Sopexa propose, d’une part, des stands de 4,5 m2 aménagés pour les primo-exportateurs, au prix de 1 485 euros HT, et, d’autre part, des stands de 9 m2, dont le coût varie entre 3 990 euros (avec angle) à 4 400 euros (sans angle).
Date limite d’inscription : 29 avril 2011.

Un pavillon France de 200 m2
L’an dernier, Sopexa avait réuni 35 sociétés sur 194 m2. Comme ce sont les plus petits stands qui généralement sont courus par les exposants, la participation au Pavillon France ne devrait pas beaucoup varier en 2011. Sopexa a posé une option sur la location d’une superficie totale de 200 m2.

La participation : en 2010, 595 exposants sur 3 343 m2, dont 60 étrangers de 22 pays
La fréquentation : en 2010, 7 428 visiteurs britanniques et irlandais

Brigitte Arnaud-Boué, fondatrice de Goulibeur (galettes), à Poitiers
« C’est un salon pour les petits revendeurs »
« Comme l’objectif à l’export de Goulibeur est de passer rapidement de 15 à 20 %, je m’intéresse à de nouveaux marchés, comme le Royaume-Uni. Pour sortir d’une image trop régionale, caractérisée par le broyé du Poitou [Ndlr : galette au beurre], Goulibeur a déposé la marque Galette de France. J’ai créé de nouveaux formats (bâtonnets…), des packagings cadeaux avec des visuels sur la France. Le positionnement gourmet de Speciality & Fine Food Fair m’intéressait. Quant au résultat de notre participation, l’organisation du pavillon France par Sopexa était bonne. En revanche, c’est un salon pour les petits revendeurs. Ce n’était pas notre cible. Dans notre domaine, le prix du transport est presque plus important que celui du produit. Il nous est donc impossible de travailler en direct avec des revendeurs. Il nous faut trouver des grossistes. »

Isabelle Mairot, directrice commerciale de la Coopérative laitière du Pays Basque
« Nous savons qu’il faudra du temps »
« La Coopérative laitière du pays basque a développé depuis trois ans une activité fromagère haut de gamme, qui représente aujourd’hui 7 % de son chiffre d’affaires. Grâce à la stagiaire de la CCI de Bayonne qui a travaillé pour nous à Londres avant le salon, nous avons établi de bons contacts pendant la manifestation, notamment avec des importateurs.
La coopérative va revenir cette année à Speciality & Fine Food Fair, car nous savons qu’il faudra du temps pour pénétrer au Royaume-Uni, un marché qui, comme le Benelux, ne connaît que les produits industriels. Nos fromages sont des produits de qualité, avec une croûte naturelle et un affinage long, à l’instar de notre fromage de brebis en appellation d’origine protégée (AOP) Ossau-Iraty. »

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